Geralmente quando a pessoa come demasiadamente, elo quer só comida. Existe na comida um simbolismo de acolhimento, conforto, compensação ou fuga da realidade. Sobrepeso, obesidade são quadros muito comuns para pessoas com TCAP- transtorno compulsivo alimentar periódico.

Confira neste vídeo.

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São pessoas capazes de ficar dias sem comer nada e que ao se olharem no espelho, distorcem a imagem coronal e se veem muito mais volumosas do que realmente são.

Essas e outras características são descritas neste vídeo que a Dra. Cris Schumann gravou sobre anorexia nervosa.

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Está sempre fazendo dietas ou restrições alimentares? Tem episódios de comer mais do que gostaria ou deveria?
Será que seus sintomas refletem um transtorno alimentar? Quais são eles?

A Dra. Cris Schumann te explica tudo neste vídeo que inaugura uma série sobre os transtornos relacionados à alimentação.

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O post Será que eu tenho um transtorno alimentar? apareceu primeiro em Casule Saúde e Bem-estar.

Não existem regras quanto ao fracionamento das refeições, o que determina é a individualidade, rotina, hábitos alimentares e o objetivo. Algumas pessoas se adaptam ao comer de 3 em 3 horas, outras de 4 em 4 horas e por aí vai, mas o ideal é se alimentar todas as vezes que o corpo sinalizar, ou seja, quando sentir fome.

Mas vale lembrar que fome é diferente de vontade de comer, e estes sentimentos podem ser confundidos e levar a outras questões, como a compulsão alimentar, por exemplo.

A alimentação ao longo do dia deve ser capaz de atingir todas as necessidades nutricionais, isto é, o consumo equilibrado de carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais. Lembrando que o mais importante é o que se come ao longo do dia, e se este intervalo entre uma refeição e outra é composto por fibras, grãos
integrais, frutas e verduras.

Portanto, o que você come irá definir se haverá necessidade de comer várias vezes ou poucas vezes ao dia.

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O post Devo comer de 3 em 3 horas? apareceu primeiro em Casule Saúde e Bem-estar.

Após a entrega do plano alimentar é normal surgirem dúvidas para seguir o que está prescrito, por essa razão é muito importante ter em mente que dificuldades irão surgir, uma vez que os hábitos alimentares são individuais e foram construídos a partir da influência do círculo familiar, sendo estimulados e influenciados o tempo todo por intermédio do ambiente em que se encontra.

Neste sentido, quando se fala em emagrecimento alguns hábitos precisam ser corrigidos e devem estar coerentes com a rotina e a partir deste ponto novos hábitos alimentares serão incorporados.

Então, por onde começar?

● Primeiro passo: Organização. Para alinhar a proposta do plano alimentar com a rotina deve-se organizar as atividades do dia (trabalho, sono, alimentação, exercício físico, lazer) e através de uma lista de tarefas preparadas antecipadamente faz com que facilite o planejamento, seja ele semanal ou diário, dessa forma pode ajudar a lidar com os imprevistos.

● Segundo passo: Metas bem delineadas e possíveis de cumprir. Não adianta querer dar um passo além do que se pode alcançar, as metas auxiliam durante o processo visando o objetivo final.

● Terceiro passo: Clareza nos objetivos. Previamente faça esses questionamentos: Qual o meu propósito? Até que ponto estou disposto a mudar? Qual a maior fraqueza em relação a alimentação? E a partir dessas
perguntas alinhe seus objetivos.

● Quarto passo: Imprevistos acontecem e está tudo bem. Não se culpe por não conseguir cumprir determinada meta, ou por ter escorregado um dia e consumido alimentos que não estão no seu plano alimentar ou por ter “enfiado o pé na jaca” quando estava ansioso (a). Tudo isso é absolutamente normal, a mudança é gradativa e deve acontecer dentro do seu tempo.

● Quinto passo: Não desista. Haverá dias em que a vontade de jogar tudo para o alto vai ser forte, mas siga em frente. Hoje pode não ter sido um dia fácil, mas não se esqueça que a persistência é o caminho do êxito. Respire fundo e busque na memória todo o caminho já percorrido, ressalte suas conquistas e mentalize aquelas que estão por vir. Não desanime, existem inúmeras formas de adequar aquilo que não foi capaz de realizar naquele momento, tudo é possível.

Nutricionista Casule

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O post Comecei a dieta. E agora? apareceu primeiro em Casule Saúde e Bem-estar.

A expressão “dia do lixo” é muito usada para definir aquele dia em que se pode comer o que quiser, em qualquer quantidade e principalmente optando por comidas muito gostosas, açucaradas, calóricas e gordurosas.

E você, já fez dia do lixo? Começa uma dieta na segunda-feira, come franguinho grelhado com salada no almoço, de noite só uma sopinha. Passa 6 dias com fome, morrendo de vontade, só para ter direito de exagerar um único dia. É como se você pensasse: deixa eu aproveitar aqui porque amanhã não posso. 

E esse hábito é muito ruim, pois após o dia do lixo, vem o aumento da sensação de culpa.  Com isso, surgem as atitudes de compensação. Academia sempre lotada na segunda-feira, só para compensar o estrago do fim de semana. Tem gente que só malha para poder fazer o dia do lixo depois. Sobe na balança, vê que o peso oscilou e faz até um jejum. Só que isso é um equívoco, pois o peso oscila por muitos fatores, não só pelo que comemos. 

• Mas será que isso dá certo?
• Será que faz diferença comer o hambúrguer na terça ou no sábado?
• Será que emagrece mais começar dieta na segunda ou na sexta?
• O dia da semana muda algo no seu corpo? 

É óbvio que não: o alimento se comunica com seu corpo de forma igual, os nutrientes e as calorias são as mesmas. O que muda de um dia para o outro é o seu comportamento diante da comida. Nós não deveríamos ter um comportamento de segunda a sexta e outro diferente sábado. Qual a chance de isso dar certo? 

O dia do lixo é uma forma muito fácil de engordar

O dia do lixo é uma forma muito fácil de engordar, assim como o pensamento de “só hoje” ou “hoje pode”. A maioria das pessoas que praticam dieta restritiva e passam vontade, estabelecem um dia de folga da dieta, permitindo comer tudo o que quiserem. A verdade é que a vida é muito curta para você só ter prazer em comer no dia do lixo.

A restrição aumenta a perda de controle diante da comida, acumula a vontade, eleva o nível de ansiedade e faz comer muito mais. Uma paciente me contou que nunca conseguiu comer um hambúrguer inteiro. Mas foi só começar uma dieta na qual ela só tinha direito a uma refeição lixo, que ela passou a aguentar o hamburger todo e ainda a batata!  Após a sensação de exagero, vem o desânimo. Começa tudo outra vez! As regras para cumprir, o mal humor e a fome.

Hoje, se eu encontrasse o gênio da lâmpada e pudesse fazer um só pedido, seria retirar da cabeça de vocês o pensamento de saudável x lixo, nenhuma comida é lixo. Nós não comemos lixo e nos compadecemos muito de quem já passou por isso em situações de extrema pobreza. Nenhuma comida é porcaria. Os porcos é que comem essa comida. Nenhuma comida é podrão. Quando algo apodrece a gente descarta, joga fora. 

Vivemos o dilema do “prazer” e “pecado”, ou seja, simultaneamente, algo que gera prazer (gosto, cheiro, convivência social, aspecto emocional, lembrança) é considerado ruim para a saúde (“engorda”, calorias vazias, comida lixo, “gordice”, faz mal).

Não encare a dieta como uma batalha

Parece que vivemos numa batalha, da comida limpa com a comida porcaria (como se essa comida sujasse seu corpo). Mas o que influencia na sua saúde é o contexto geral da sua alimentação, o seu estilo de vida como um todo, e não uma refeição livre ou recreativa em momentos pontuais.

Alimentação natural não pode ser vista como castigo ou coisa ruim. Alimentação natural não é complicada. Dentro dela cabem alimentos gostosos e de momentos sociais também. Você pode comer de tudo, mas não tudo. É pensar em equilíbrio, variedade, qualidade, em comer mais alimento verdadeiro, comida fresca e caseira e menos ultraprocessados, pacotinhos. 

Essa é a melhor forma de prevenir a obesidade: equilibrando escolhas atuais com novas opções pautadas em saúde, sem extremos, sem compensações absurdas, sem “o dia fora da dieta”, sem “o dia do lixo”

Eu te convido a transformar o jeito como você vê a comida. Que tal enxergá-la como uma aliada, um instrumento para te oferecer saúde plena, alegria, convivência? Busque criar atitudes alimentares positivas. Comer saudável pode ser gostoso se você tiver criatividade e disposição. Repense! Seu corpo é sua casa. e é o único que você tem. Cuide dele com carinho.

Nutricionista Casule

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Tem se sentido mais ansioso(a) e tem comido mais que o “normal”?

Espero que este vídeo te ajude a perceber que estamos passando por um momento difícil e que se você fizer aquilo que tem condições nesse momento para a sua saúde, já está excelente!

Confira com Christina Daret, psicóloga da Casule!

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Confira com Isa Polastri, nutricionista da Casule!

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Os principais resultados mostraram que, após o ajuste de diversas variáveis (quando os pesquisadores tentam minimizar os efeitos de variáveis que podem interferir no resultado, além daquela variável de estudo), como idade, sexo, raça, escolaridade, fumo, atividade física, ingestão energética total, diabetes, entre outras, a mortalidade foi maior no grupo que consumia menos carboidrato (<50% das calorias ingeridas) e no grupo que consumia mais carboidrato (acima de 55% das calorias). Além disso, o menor consumo de carboidratos representou um risco maior para a mortalidade do que o consumo elevado. Outro resultado importante do estudo foi que a substituição dos carboidratos por proteínas e gorduras de fontes animais representou um aumento no risco de mortalidade, enquanto a substituição por proteínas e gorduras de fontes vegetais representou uma diminuição no risco de mortalidade.

As explicações apontadas pelo estudo para esses resultados apontam que dietas com baixo consumo de carboidratos normalmente apresentam menor ingestão de frutas, verduras e legumes, grãos e maior ingestão de proteínas e gorduras de fonte animal, as quais podem estimular vias inflamatórias, aumentar o estresse oxidativo e levar ao envelhecimento. Já as dietas com alta ingestão de carboidrato estão associadas com maior consumo de carboidratos refinados, maior carga glicêmica e pior qualidade nutricional.    

Dentre as limitações apontadas pelo próprio estudo, a mais importante é o fato de a avaliação do consumo alimentar ter sido realizados através de questionário de frequência alimentar. Sabidamente as pessoas tendem a reportar uma ingestão alimentar menor que a realmente consumida, o que poderia alterar o percentual de carboidratos ingerido.

Após todas essas informações sobre o estudo, alguns pontos devem ser ressaltados:

1. Esse estudo, apesar do acompanhamento por um longo período e do grande tamanho amostral não consegue estabelecer uma relação causal entre o consumo de carboidrato e a mortalidade. Outras variáveis além daquelas consideradas como possíveis intervenientes nos resultados podem ser realmente as causadoras dessa maior mortalidade.
2. O ganho de peso após 3 e 6 anos de acompanhamento foi independente do consumo de carboidrato, ou seja, consumir pouco ou muito carboidrato não fez diferença no ganho de peso.
3. Apesar de a substituição do carboidrato por alimentos de origem vegetal parecer diminuir a mortalidade, enquanto a substituição por alimentos de origem animal aumentou a mortalidade, isso não quer dizer que alimentos de origem animal não devam ser consumidos, mas que o excesso desses alimentos pode gerar efeitos deletérios.
4. O baixo consumo de carboidratos não parece ser necessário para a saúde, assim como o consumo excessivo desse nutriente também parece não ser aconselhável. É necessário pensarmos em qualidade dos carboidratos ao invés de pensar apenas em quantidade.

De certa maneira, esse estudo contribui para algumas recomendações gerais sobre o que, de fato, seria uma alimentação saudável: a ingestão adequada de calorias, o maior consumo de verduras, frutas e legumes, a ingestão moderada de alimentos de origem animal (não é necessário excluí-los) e a atenção à qualidade dos alimentos que consumimos – não só a quantidade ingerida – são os pilares fundamentais.

Além da alimentação, praticar exercícios, dormir bem e controlar o estresse também vão contribuir para uma vida melhor.

Nutrição não é feita de modas e radicalismos. Nutrição é feita de ciência. Algumas vezes a ciência mostra que as coisas são mais simples do que muita gente fala. Mudanças pequenas podem ser suficientes para uma vida mais saudável, sem que você precise abrir mão de tantos alimentos gostosos (e cheios de carboidratos). Só não vale exagerar!

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Bom, já vou te avisando que a dieta detox propagada pelas redes sociais não funcionam! A dieta detox não se restringe apenas à sucos verdes, chás e dietas líquidas. Existe todo um protocolo a ser seguido por um nutricionista, e quando feito de maneira adequada tem resultados incríveis!

O que é dieta detox?

O termo “detox” vem do inglês detoxification, que em português, quer dizer destoxificação.

A Destoxificação é qualquer processo biológico que busque a redução dos impactos negativos de xenobióticos e disruptores endócrinos no metabolismo corporal (explicarei mais a frente esses termos).

É importante enfatizar que, o destoxifica é o próprio organismo, ou seja, a destoxificação ocorre em todas as células do corpo, mas principalmente nas do fígado e do intestino, e não são os alimentos que tem esse poder, como muitas pessoas pensam. Os alimentos agem otimizando e proporcionando esse processo de destoxificação das células através de seus nutrientes.

Xenobióticos e Disruptores Endócrinos:

Xenobióticos: Qualquer substância química ou molécula estranha ao organismo, originada de forma interna ou externamente ao corpo.

Disruptores Endócrinos: São toxinas que interferem direta ou indiretamente na ação de hormônios naturais.

Essas toxinas podem ter fontes internas como, erros inatos do metabolismo, desequilíbrio metabólico e aumento de permeabilidade intestinal, ou externas como, estresse, poluição ambiental, metais tóxicos, medicamentos, drogas, tabaco, álcool, aditivo alimentares (corantes, aromatizantes, estabilizantes), pesticidas, herbicidas, fungicidas, agrotóxicos, migrantes de embalagem (bisfenol A e pcBs), produtos químicos usados em casa e toxinas alimentares (açúcar, gorduras trans, alérgenos alimentares individuais, entre outros).

Objetivo da dieta detox

Ao contrário do que muitas pessoas pensam e do que a mídia vende, o objetivo da detox não é emagrecer, e sim destoxificar! Ou seja, o seu objetivo principal é reduzir os impactos negativos dessas toxinas no organismo através do aumento da polaridade, ou seja, aumento da solubilidade delas, facilitando a sua eliminação pelo organismo.

A partir da destoxificação é possível sim emagrecer, através da otimização do metabolismo, da melhora da função hormonal, imunológica e cognitiva.

Relação da dieta detox com o emagrecimento

Se você é uma pessoa que está tendo dificuldades para emagrecer, tem grandes chances do seu corpo está intoxicado e inflamado por toxinas internas e/ou externas, como citado anteriormente. E fazer dietas calóricas restritivas não vão adiantar no seu processo de emagrecimento, pois enquanto ele estiver inflamado e cheio de toxinas, seu corpo não irá absorver os nutrientes necessários para produzir hormônios e otimizar o metabolismo. Então é preciso inicialmente destoxificar e desinflamar o corpo, para depois permitir que o seu organismo receba de forma eficaz a dieta para o emagrecimento.

É possível que, enquanto você estiver fazendo a dieta detox você consiga emagrecer também, contudo, isso dependerá do seu organismo e da sua resposta metabólica, mas como eu disse anteriormente, esse não é o objetivo da detox, é preciso paciência que, seguindo todo o protocolo de forma adequada prescrita pelo nutricionista, o seu emagrecimento acontecerá.

Todos podem fazer a dieta detox?

Nem todos podem fazer essa dieta pois, pode vir a apresentar sobrecarga de uma função já comprometida, interação com medicamentos, reações indesejáveis, fissura alimentar devido à restrição, ou até mesmo a destoxificação pode não ocorrer como planejado. É preciso avaliar inclusive o momento certo para iniciar uma dieta detox, a fase da vida em que o indivíduo está, e o perfil da pessoa que deseja fazer a dieta. Algumas patologias e condições clínicas também não são indicadas para essa dieta, como gestantes, lactantes, paciente renal, imunodeprimidos, cirrose, indivíduos que fazem quimioterapia e radioterapia, e com uso de alguns medicamentos específicos.

O ponto chave da dieta detox é que, mais importante do que retirar as toxinas, é o que será inserido de nutrientes e suplementos para otimizar a detoxificação, respeitando as três fases do protocolo de detox. E como isso é individualizado, é necessário que você procure um nutricionista para destoxificar de forma eficiente e alcançar o emagrecimento desejado.

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